七小時豬軟骨拉麵＠坐忘

我們午飯很少會記著光顧餐廳的名稱，通常會用「花名」去識別，例如：越南野、海南雞、牛油拉麵（函館）、朱仔（因為有個很搞笑的落單阿叔叫朱仔）等等。

這家，我會叫七小時拉麵囉。為了寫這篇文章，我才查到叫：坐忘，這個名字，很有禪意，但這是一家日本餐廳。餐廳的老闆是日本人，太太是香港人，回流香港開鋪，標榜健康飲食，所以配料會較多蔬菜。

曾經見過波士在此等位，我們就在對面的車仔麵等位，級數明顯不同，一次無意中想試新東西，就趁熱鬧試試。

這碗七小時豬軟骨拉麵，先說糖心蛋那股介乎液體與固體之間的質感，是會一啖吞下，再慢慢滑落喉嘴，好爽。

麵質與湯底也不會失息。賣點當然是那七小時豬軟骨啦，入口即融，無花無假。就算豬軟骨配飯也不賴，只是對女士來說，就太飽了，所以每次我會選麵囉。

唯一美中不足是午飯繁忙時間，沒法慢慢享受。

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=106726&tc=sr1&con=phto